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白酒和红酒文(wén)化
要说白酒文(wén)化和红酒文(wén)化的差别，不如说白酒与红酒之间的差别，从白酒与红酒酿造、原料、口味等各方面的區(qū)别来感受白酒文(wén)化和红酒文(wén)化到底差在哪里。一：原料白酒：白酒的原料是粮谷，属于粮食作(zuò)物(wù)，是生活必需品;红酒：红酒的原料是水果，属于经济作(zuò)物(wù)，是生活调剂品。 二：酿造白酒：白酒酿造七分(fēn)工(gōng)艺三分(fēn)原料，白酒酿造工(gōng)艺有(yǒu)很(hěn)多(duō)种，酿造的方法决定了白酒的风味、香气、香型等等。红酒：七分(fēn)原料三分(fēn)工(gōng)艺，好葡萄酒是种出来的
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2018
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為(wèi)什么酱香型白酒在行业中(zhōng)获得认可(kě)
白酒是中(zhōng)國(guó)几千年传统文(wén)化沉淀下的精(jīng)髓。古往今来，有(yǒu)多(duō)少英雄好汉折服于美酒之下。即使到了现代化的今天，白酒依然闪耀在人们的聚光灯下。在诸多(duō)的白酒中(zhōng)，有(yǒu)特色的，当属贵州酱香白酒了，贵州酱香白酒的特点是酱香浓郁，酒味丰满醇厚、入口细腻、酒香留齿，回味悠久。酱香白酒為(wèi)什么能(néng)成在白酒界中(zhōng)获得如此多(duō)的赞美呢(ne)？ 贵州酱香白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸為(wèi)主。根据中(zhōng)医(yī)理(lǐ)论，酸主脾胃，
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2019
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酱香型白酒酿造工(gōng)艺流程
以高粱、小(xiǎo)麦、水等為(wèi)原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用(yòng)酒精(jīng)及非白酒发酵产(chǎn)生的呈香呈味呈色物(wù)质(zhì)，具(jù)有(yǒu)酱香风格的白酒。按酒精(jīng)度分(fēn)：高度酒：45%vol~58%vol低度酒：32%vol~44%vol材料/工(gōng)具(jù)高粱糖化发酵剂：高温大曲［大曲］发酵设备及其发酵型式：条石窖、固态发酵［石窖］ 发酵时间：八轮次发酵，每轮次為(wèi)一个月。方法1酱香型白酒的酿造工(gōng)艺流程母糟大曲→粉碎→曲粉、高
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茅台镇：如何辨别茅台酒是真是假？
如何判断茅台酒的真假那？今天，茅台镇将与您分(fēn)享，无需拆箱。也很(hěn)容易分(fēn)辨出茅台酒的真假。
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