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教您识别酱香酒


品酒如品茶,只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠。品酒更是一门學(xué)问,需观其色闻其香尝其味每一步丝丝入扣、一气呵成。
 
现实中(zhōng),喝(hē)优质(zhì)酱香白酒的场合大家的情绪往往比较激动,这时,得先平复下自己的情绪,让自己放松下来。不同的人,不同的心境,不同的酒,不同的感悟,品味美酒,感悟人生。
 
今天就与大家分(fēn)享一个最通俗易懂的酱香白酒品鉴方法,只需6个步骤,不學(xué)会怕是要浪费了好酒!
 
 
一.酱香白酒的感官:
 
一般新(xīn)酒和杂酒酒體(tǐ)白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。(自然的黄色才是好,有(yǒu)的不法商(shāng)家通过加上色素让酒的黄色看起来很(hěn)艳,这些是不好的,对人體(tǐ)不健康。 )
 
二.闻香:
 
新(xīn)酒和杂酒刺鼻、有(yǒu)异味,陈年酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。
 
三.尝味:
 
新(xīn)酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。
 
四.感受:
 
当你一口喝(hē)到胃,胃的反应有(yǒu)燃烧感即是新(xīn)杂酒,陈年酒是不会有(yǒu)刺激感的,而是胃慢慢有(yǒu)热感渐渐传遍至全身,有(yǒu)温暖的感觉。
 
五.空杯留香:
 
当杯中(zhōng)酒喝(hē)干,新(xīn)杂酒在杯子里的留香很(hěn)快消失,而陈年酒越陈,在杯子里停留时间越長(cháng),陈年酒空杯留香时间長(cháng)达两三天。
 
六.體(tǐ)验:
 
新(xīn)杂酒多(duō)指刚生产(chǎn)出来的酱香新(xīn)酒,没有(yǒu)经过三到五年以上的贮藏,一些易挥发的物(wù)质(zhì)还保留着,多(duō)喝(hē)会产(chǎn)生口干,想大量喝(hē)水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏,容易挥发的物(wù)质(zhì)已经挥发很(hěn)大一部分(fēn),所以酒體(tǐ)中(zhōng)保存的易挥发物(wù)质(zhì)少。自然对人體(tǐ)的刺激少,有(yǒu)利于健康,“不上头、不口干,醉后恢复快”。
 
以上六个方面可(kě)以简称為(wèi)“酱香型白酒品鉴六步曲”,看了以上这些,希望能(néng)帮到新(xīn)老朋友们學(xué)会一些分(fēn)辨酱香白酒的方法,从而懂得选择性价比高的好酒,少喝(hē)酒,喝(hē)好酒。

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3月4日下午,由贵州省仁怀市酒业协会举办(bàn)的2023年度年会暨第八届“红高粱奖”颁奖仪式在仁怀市温泉大酒店(diàn)举行。


國(guó)顺酒业

國(guó)顺酒业位于中(zhōng)國(guó)酱香型白酒核心产(chǎn)區(qū)----贵州茅台镇。在仅有(yǒu)百里的赤水河畔坐(zuò)拥三万多(duō)平米的专属酿酒基地,是茅台镇150多(duō)家生产(chǎn)型企业之一。國(guó)顺酒业严格遵循传统酱香古法酿制工(gōng)艺,端午制曲,重阳下沙,两次投料,九次堆积,八次蒸煮……..层层把关,以保证基酒最好的品质(zhì),大师盘勾基酒,小(xiǎo)样,大样,半成品,長(cháng)期窖藏,以保证最好的口感示客。國(guó)顺酒业長(cháng)期秉承以成品绝无新(xīn)酒,酱香型白酒厚积薄发的理(lǐ)念律己。现本公(gōng)司


用(yòng)心酿造酒人生

贵州國(guó)顺酒业有(yǒu)限公(gōng)司位于中(zhōng)國(guó)酱香型白酒核心生产(chǎn)區(qū)----“贵州茅台镇”,在仅有(yǒu)百里的赤水河畔坐(zuò)拥七千多(duō)平米的专属酿酒基地,是一家集白酒生产(chǎn)、销售、包装(zhuāng)设计、营销策划為(wèi)主的企业。公(gōng)司占地面积26亩,拥有(yǒu)酿造車(chē)间2个,库存酒量2000吨。公(gōng)司经营范围為(wèi):酱香型白酒生产(chǎn)及销售。主要产(chǎn)品有(yǒu):仁府牌(仁、义、礼、智、信)系列、诚台商(shāng)務(wù)等高、中(zhōng)、低档系列酒。公(gōng)司继承了茅台镇先辈们流传的酿酒工(gōng)艺,完全与茅台酒生


走进茅台镇

茅台镇地处大娄山(shān)脉的一处低洼地带的马鞍山(shān)斜坡上,地理(lǐ)地貌独特,為(wèi)河谷地带,风景秀丽,依山(shān)傍水。酒的好坏与水有(yǒu)直接的关系,茅台镇的地层由沉积岩组成,為(wèi)紫红色砾土岩,具(jù)有(yǒu)良好的渗水性,地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河,溶解了红层多(duō)种对人體(tǐ)有(yǒu)益的微量元素,又(yòu)经过层层渗透过滤,变得纯净澄澈,清甜可(kě)口,源源不断地渗进赤水河。  与很(hěn)多(duō)江河不同,赤水河的颜色因季节而变化。端午节至重阳节,雨季来临,大量紫红

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