酒的好坏与水有(yǒu)直接的关系，茅台镇的地层由沉积岩组成，為(wèi)紫红色砾土岩，具(jù)有(yǒu)良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层多(duō)种对人體(tǐ)有(yǒu)益的微量元素，又(yòu)经过层层渗透过滤，变得纯净澄澈，清甜可(kě)口，源源不断地渗进赤水河。
与很(hěn)多(duō)江河不同，赤水河的颜色因季节而变化。端午节至重阳节，雨季来临，大量紫红色土入水；而重阳节至翌年端午节之间，雨量骤减，河水又(yòu)恢复清澈透明。这為(wèi)茅台人千百年来的酿酒活动提供了时间表，根据赤水河水自然；变化规律来酿酒，即重阳采水、造沙润粮，将自然的密码通过节令的遵从而传递到每一滴茅台酒中(zhōng)，使得茅台镇酱酒的酿造工(gōng)艺也因成為(wèi)了顺应茅台镇自然地理(lǐ)环境的产(chǎn)物(wù)，并闪耀着中(zhōng)國(guó)传统文(wén)化“道法自然”、“天人合一”的思想光泽。 國(guó)家对保护茅台镇水源的工(gōng)作(zuò)一向非常重视。1956年和1958年，為(wèi)确保茅台酒质(zhì)量，被誉為(wèi)“國(guó)酒之父”的周恩来总理(lǐ)曾两次指示，赤水河不能(néng)污染。这些指示至今仍被严格执行。赤水河虽经历时代的变迁，由于受到周密的保护，水源水體(tǐ)未受污染，确保酿造用(yòng)水的优质(zhì)、纯净。据科(kē)學(xué)检测，赤水河水质(zhì)非常优良，无色透明，无臭无味，微甜爽口，降解物(wù)少，硬度适中(zhōng)，酸碱适度（PH值7.2~7.8），含有(yǒu)多(duō)种对人體(tǐ)有(yǒu)益的成分(fēn)，完全符合食用(yòng)卫生标准。 故清代诗人曾有(yǒu)“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。每年的端午节至重阳节，因雨季来临而河水呈赤红色，而重阳节至第二年端午节之间，河水则清澈透明。以前水浑浊时正是制曲的时间，不需要太多(duō)河水，清水期则為(wèi)投料、烤酒、取酒、的主要时期，需要大量用(yòng)水。為(wèi)了保护酿酒水源地，早在1972年，周恩来总理(lǐ)明确指出：在茅台镇上游100公(gōng)里内，不能(néng)因工(gōng)矿建设而影响酿酒用(yòng)水，更不能(néng)建化工(gōng)厂。
所以至今赤水河上严禁修建任何有(yǒu)污染的企业，至今赤水河都可(kě)以直接饮用(yòng)。中(zhōng)國(guó)科(kē)學(xué)院院士曹文(wén)宣指出，赤水河是長(cháng)江上游自然环境保持最好的流域，极具(jù)保护价值。如今，在世界河流都在遭受不同程度污染的背景下，赤水河仍然固守着最好的自然环境，作(zuò)為(wèi)長(cháng)江中(zhōng)上游唯一一条未被开发的一级支流，至今这条河上还没有(yǒu)构建任何水利水電(diàn)工(gōng)程，是干流无坝的未有(yǒu)化工(gōng)厂污染的長(cháng)江唯一支流，茅台镇上游至今水质(zhì)无污染，富含对酿造有(yǒu)益的微量物(wù)质(zhì)，水质(zhì)达到二类标准。
水為(wèi)酒之血，茅台镇优质(zhì)酱香酒酿造也源用(yòng)赤水河河水酿造而成的健康型酱酒。让國(guó)人、全球华人“放心、安(ān)心、开心”畅饮茅台镇传统工(gōng)艺酱香传世佳酿！ 赤水河介绍： 赤水河是中(zhōng)國(guó)版图上最為(wèi)醇香的一条河流，它源于云南省镇雄县，经流云、贵、川三省的金沙、仁怀、赤水等6个县市，最后在四川合江县注入長(cháng)江，全長(cháng)500多(duō)公(gōng)里。赤水河“集灵泉于一身，汇秀水而东下”，富含多(duō)种有(yǒu)益于人體(tǐ)健康的矿物(wù)质(zhì)和微量元素，特别是仁怀市境内茅台河谷一段，更是酿造茅台镇美酒最珍贵的自然资源。 赤水河发源地 赤水河流域海拔最高1730米，最低221米，相对高差近1500米，因特殊地理(lǐ)因素形成罕见的“南亚飞地”气候特征，因而為(wèi)亚热带生物(wù)创造了优越的生存和活动的条件。赤水河流域地质(zhì)奇特，大自然的鬼斧神工(gōng)将1280平方公(gōng)里的丹霞地貌切割雕塑成一条条峡谷，一座座绝壁，一处处岩穴，一条条瀑布，形成了门类齐全、质(zhì)量上乘、品位高雅的自然风景區(qū)。