市酒协专家领导小(xiǎo)组莅临國(guó)顺酒厂考察指导，高度肯定助推國(guó)顺发展
发布时间：
2020-11-12 09:24
来源：
國(guó)顺酒业
國(guó)顺酒厂制酒一車(chē)间
期间，专家组对國(guó)顺酒厂的2020-2021年下沙生产(chǎn)工(gōng)作(zuò)给予了充分(fēn)肯定。國(guó)顺酒厂制酒車(chē)间主任刘玉亨对目前的下沙工(gōng)作(zuò)及其他(tā)生产(chǎn)环节做了详细的介绍。专家组对國(guó)顺酒厂原料选择的严格把控加以赞赏，说这个本地高粱质(zhì)量就是好。國(guó)顺酒业选用(yòng)的本地小(xiǎo)红梁的干净饱满，蒸出来的粮食粘稠度明显是周边高梁和外地高梁达不到的。酒糟有(yǒu)很(hěn)明显的酱香味，这对后面的轮次出酒来说很(hěn)有(yǒu)优势。
专家组考察窖池
此外，专家组还参观了國(guó)顺酒厂的储粮區(qū)，磨粮區(qū)及曲药房。专家组陈兴希老师对我厂曲药的质(zhì)量表示高度赞赏，对我们的制曲工(gōng)作(zuò)产(chǎn)生了浓厚兴趣，反复询问了较多(duō)制曲工(gōng)艺细节。國(guó)顺酒业曲药都是严格按照制曲工(gōng)艺制作(zuò)而成，曲块完整，曲香明显，黄曲较多(duō)。酒曲又(yòu)称糖化发酵剂，富含特有(yǒu)的酿酒微生物(wù)，是小(xiǎo)红梁发酵的引子和关键，它的质(zhì)量高低，决定着所酿白酒的质(zhì)量高低。國(guó)顺人精(jīng)挑细选每一粒软质(zhì)小(xiǎo)麦作(zuò)為(wèi)原料，利用(yòng)微生物(wù)勃发的自然环境，制造出酒曲，制作(zuò)到成品必须达到6个月以上才可(kě)行。
下沙现场
专家组组织召开专家调研交流会
专家组在调研会后总结，本次考察工(gōng)作(zuò)整體(tǐ)上还是很(hěn)满意的，但是生产(chǎn)环节上一些小(xiǎo)细节还需要再继续加强。同时还提到國(guó)顺酒厂地理(lǐ)位置很(hěn)有(yǒu)优势，发展充满活力，建议走出去多(duō)看看，多(duō)學(xué)习。争取把企业发展得更好，生产(chǎn)出更高品质(zhì)的优质(zhì)白酒，期待國(guó)顺做大做强。
國(guó)顺酒业
國(guó)顺酒业董事長(cháng)蔡思迁先生在会上表示，很(hěn)感謝(xiè)市酒协领导对民(mín)办(bàn)酒企的关注和支持，也感謝(xiè)专家组各位老师的点评。國(guó)顺一定在市酒协以及社会各界的鞭策和督导下，做大做强，彰显特色，坚守传统工(gōng)艺，為(wèi)仁怀酱酒行业的发展做出更大的贡献。
关键词：
國(guó)顺酒业，至量酒，茅台國(guó)顺酒业，茅台酱香酒，國(guó)顺酒，酱香酒
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